Açúcares, Lipídios, Proteínas

Glicídios

Os glicídios são também conhecidos como açúcares, sacarídeos, carboidratos ou hidratos de carbono. São moléculas compostas principalmente de: carbono, hidrogênio, oxigênio. Os açúcares mais simples são os monossacarídeos, que apresentam fórmula geral (CH2O)n. O valor de n pode variar de 3 a 7 conforme o tipo de monossacarídeo. O nome do açúcar é dado de acordo com o número de átomos de carbono da molécula, seguido da terminação OSE. Por exemplo, triose, pentose, hexose. São monossacarídeos importantes: glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose.

n

Fórmula

Nome

3

C3H6O3

Triose

4

C4H8O4

Tetrose

5

C5H10O5

Pentose

6

C6H12O6

Hexose

7

C7H14O7

Heptose

A junção de dois monossacarídeos dá origem a um dissacarídeo. Exemplo: sacarose.

Quando temos muitos monossacarídeos ligados, ocorre a formação de um polissacarídeo, tal como o amido, o glicogênio, a celulose, a quitina, etc.

Os glicídios são a fonte primária de energia para as atividades celulares, podendo também apresentar funções estruturais, isto é, formar estruturas celulares. Enquanto as plantas produzem seus próprios carboidratos, os animais incorporam-nos através do processo de nutrição.

(conjunto das transformações químicas)
Metabolismo
Anabolismo - reações químicas de síntese, que "juntando"moléculas simples produzem moléculas maiores

Catabolismo - reações químicas de análise (decomposição) que "quebrando" moléculas grandes separam suas unidades menores

Tabela - Monossacarídeos

 

Carboidrato

Papel biológico

Pentoses

Ribose

Uma das matérias-primas necessárias à produção de ácido ribonucleico (RNA).

Desoxirribose

Matéria-prima necessária à produção de ácido desoxirribonucleico (DNA).

Hexoses

Glicose

É a molécula mais usada pelas células para obtenção de energia. É fabricada pelas partes verdes dos vegetais, na fotossíntese. Abundante em vegetais, no sangue, no mel.

Frutose

Outra hexose, também com papel fundamentalmente energético.

Galactose

Um dos monossacarídeos constituinte da lactose do leite. Papel energético.

Tabela - Dissacarídeos e Polissacarídeos

 

Carboidrato

Monossacarídeos
constituintes

Onde é encontrado e papel biológico

DISSACARÍDEOS

Sacarose

glicose + frutose

Em muitos vegetais. Abundante na cana-de-açúcar e na beterraba. Papel energético.

Lactose

glicose + galactose

Encontrado no leite. Papel energético.

Maltose

glicose + glicose

Encontrado em alguns vegetais. Provém da digestão do amido no tubo digestivo de animais. Papel energético.

POLISSACARÍDEOS

Amido

muitas moléculas de glicose

Encontrados em raízes, caules e folhas. O excesso de glicose produzido na fotossíntese é armazenado sob forma de amido.

Celulose

muitas moléculas de glicose

Componente esquelético da parede de células vegetais, funcionando como reforço. É o carboidrato mais abundante na natureza.

Glicogênio

muitas moléculas de glicose

Encontrado no fígado e nos músculos. Constitui a reserva energética dos animais.

Sumário

- Glicídios
- Lipídios
i. Funções dos lipídios nos seres vivos
- Proteínas
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