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Aldeídos e Cetonas
- Home
- Aldeídos E Cetonas
Aldeídos
São compostos orgânicos que apresentam o grupo carbonila 
em carbono primário, ou seja, em qualquer ponta de cadeia.
|
 |
Nomenclatura
Para compostos da função aldeído, sufixo AL
|
PREF +
↓ |
AN +
↓ |
AL
↓ |
|
Número
de Carbonos |
Ligação
simples entre carbonos |
Aldeído
|
Exemplos
 |
 |
 |
Como nos aldeídos o grupo carbonila sempre está na ponta da cadeia não é necessário fazer sua localização. |
| O metanal é conhecido como formaldeído ou simplesmente formol, substância germicida por isso usada em alguns desinfetantes. |
|
O
|| |
|||||||||||||
|
PENT AN AL |
→ | H3C— |
C
H2 |
— |
C
H2 |
— |
C
H2 |
— |
C |
— |
H | ||
|
↓
|
↓
|
↓
|
|||||||||||
|
5
Carbonos |
Ligação
simples entre carbonos |
O
|| C Na ponta da cadeia |
|||||||||||
|
|
|||||||||||||
Cetonas
São compostos orgânicos que apresentam o grupo carbonila 
em carbono secundário .
|
O
|| |
|||
|
R — |
C |
— |
R' |
Nomenclatura
As cetonas são identificadas pelo sufixo"ONA".
|
PREF + |
AN + |
ONA |
|
Número |
Ligação |
Cetona |
Exemplos
  |
|
A propanona é conhecida como acetona usada como solvente para retirar esmalte das unhas. |
Nas cetonas com mais de quatro carbonos há mais de uma possibilidade do carbono que está formando o grupo carbonila por isso temos que fazer sua localização (regra do menor número).
Compostos orgânicos de função mista
Açúcares, carboidratos, hidratos de carbono ou glicídeos
São compostos que apresentam fórmula geral Cx(H2O)y.
Dois exemplos importantes de açúcares:
 |
 |
|
A glicose apresenta as funções |
A frutose apresenta as funções |
Observe que os dois compostos apresentam a fórmula molecular C6H12O6 mas as fórmulas estruturais são diferentes, ou seja, os átomos se ligam de outra forma. Estes compostos são chamados de isômeros.
Para a fórmula molecular C6H12O6 temos outros isômeros, que são :
|
Galactose (C6H12O6) |
||
|
Gulose (C6H12O6) |
→ C6(H2O)6 |
|
|
Manose (C6H12O6) |
Estes açúcares de fórmula C6H12O6 são chamados de monossacarídeos.
A união de monossacarídeos forma outros açúcares.
A sacarose (açúcar da cana) é um dissacarídeo, ou seja, é o resultado da junção de dois monossacarídeos.
|
C6H12O6 + |
C6H12O6 |
→ |
C12H22O11 + |
H2O |
|
Glicose |
Frutose |
Sacarose |
Os polissacarídeos como amido e celulose são produto da união de vários monossacarídeos.
|
n(C6H12O6) |
→ |
(C6H10O5)n |
+ nH2O |
|
↓ |
|
↓ |
|
|
monossacarídeo |
polissacarídeo |
|
Fórmula Molecular |
Exemplos |
Outra Representação |
|
|
Monossacarídeo |
C6H12O6 |
Glicose e Frutose |
C6(H2O)6 |
|
Dissacarídeo |
C12H22O11 |
Sacarose |
C12(H2O)11 |
|
Polissacarídeo |
(C6H10O5)n |
Amido e Celulose |
[C6(H2O)5]n |
Os açúcares em geral são de fácil digestão. Entre os que citamos, o único que o organismo humano não produz enzimas para quebrá-lo é a celulose.
A digestão dos açúcares é feita por enzimas produzindo sempre monossacarídeos (C6H12O6), que são fundamentais numa sequência de reações na produção de energia para o nosso organismo.
As reações que correspondem à digestão destas substâncias podem ser representadas por:
|
C12H22O11 |
+ H2O |
Enzimas |
C6H12O6 |
+ C6H12O6 |
|
sacarose
|
glicose |
frutose |
|
(C6H10O5)n |
+ H2O |
Enzimas |
nC6H12O6 |
|
amido |
Sumário
- Aldeídosi. Nomenclatura
- Cetonas
i. Nomenclatura
- Compostos orgânicos de função mista
i. Açúcares, carboidratos, hidratos de carbono ou glicídeos
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